Bindend
Clean Label
Vegan
Funktionelles Protein aus der Sojabohne.
Sojaproteinkonzentrat bietet ein gutes Gleichgewicht aus Protein, Preis und Funktion. Mit rund 65–70 % Proteinanteil eignet es sich für Fleischalternativen, Backwaren oder Tierfutter. Es ist bindend, strukturiert und pflanzenbasiert.
Mit ca. 65–70 % Proteingehalt bietet das Konzentrat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bei stabiler Funktionalität.
Technologischer Nutzen:
Bindet Wasser und Fett, verbessert Struktur und Mundgefühl.
Einsatzbereiche:
Vegane Produkte, Fleischalternativen, Backwaren, Tiernahrung.
