Geschmacksneutral
Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
Gutes Preis-/Leistungsverhältnis
Die Produktreihe umfasst Tapiokastärken mit verbesserten funktionalen Eigenschaften. Die Produkte werden in Frankreich in einem einzigartigen Verfahren hergestellt. Tapiocaline und Pretaline sind clean label Stärken.
In Lebensmittelanwendungen bieten sich zahlreiche Vorteile, wie sehr gute Strukturverbesserung, Texturierung bei niedrigen Temperaturen, Kostenvorteile und eine sehr hohe Scherfestigkeit.
Die Tapiokastärken von Tipiak zeichnen sich durch ihre Geschmacksneutralität aus.
Technologischer Nutzen:
Hervorragende Wasserbindung in vielfältigen Lebensmittelsystemen. Kostenvorteile in verschiedenen Formulierungen.
Einsatzbereiche:
Als Verdicker und Strukturgeber in kalten und heißen Lösungen. Für Fleischprodukte, Fisch, Saucen. Für vegane und vegetarische Anwendungen, sowie für Snacks und Desserts.
