Hohe Viskosität
Clean Label
TBD
Modifizierte Tapiokastärke für maximale Funktion.
Dunastarch 500 T ist eine modifizierte Tapiokastärke (E1420), die sich durch ihre hohe Viskosität und hervorragende Verdickungs- sowie Bindeeigenschaften auszeichnet. Sie ist geschmacksneutral und eignet sich ideal für die Anwendung in Saucen, Suppen, Backwaren und anderen Lebensmitteln, bei denen eine stabile Textur gewünscht ist. Zudem ist sie glutenfrei und somit für spezielle Ernährungsbedürfnisse geeignet. (Leroma)
Diese Acetylierte Stärke liefert hohe Viskosität, Stabilität und Bindung bei thermischer Belastung.
Technologischer Nutzen:
Hitzestabil, geschmacksneutral, mit optimaler Konsistenzkontrolle.
Einsatzbereiche:
Saucen, Suppen, Backwaren, Füllungen, Feinkost.
