Ballaststoffquelle
Clean Label
Vegan
Proteinreiches Mehl aus gelben Erbsen.
Unser Erbsenmehl EP ist ein fein vermahlenes Mehl aus gelben Erbsen, das sich durch seinen hohen Proteingehalt und seine vielseitige Einsetzbarkeit auszeichnet. Es eignet sich hervorragend für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Teigwaren und trägt zur Verbesserung der Nährstoffbilanz sowie der Textur von Lebensmitteln bei. Zudem ist es glutenfrei und somit eine ausgezeichnete Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Dieses glutenfreie Mehl bietet hervorragende Backeigenschaften, Texturgebung und Nährstoffdichte.
Technologischer Nutzen:
Hoher Ballaststoff- und Proteingehalt, gute Quellfähigkeit, milder Geschmack.
Einsatzbereiche:
Snacks, Teigwaren, glutenfreie Backwaren, Fleischalternativen, Suppen.
