Allergenarm
Clean Label
Vegan
Kichererbsenprotein empfiehlt sich als pflanzliches Premiumprotein, um die komplexen, pflanzenbasierten Formulierungen unserer Zeit zu entwickeln. Der besondere Fokus liegt auf pflanzlichen Alternativen zu Milch und Milchprodukten, wie Sahne, Ei und Käse. Dieses Protein ist vegan, laktosefrei und überzeugt mit angenehm vollmundigem Geschmack. Es stehen zwei Varianten mit unterschiedlichen Funktionalitäten zur Verfügung.
Technologischer Nutzen:
Gelbildung, Emulgierung, Proteinanreicherung, Schaumbildung, hoher Nährwert, angenehmer Geschmack
Einsatzbereiche:
Eifreie Formulierungen, Käsealternativen, Milchalternativen, Sporternährung, Backwaren, vegane Snacks.
