TBD
Clean Label
Milchbasis
Molkenerzeugnisse wie WPC, WPI oder Laktose bieten hervorragende Funktionalität und gute Verdaulichkeit. Sie verbessern Emulsion, Schaum und Nährwert in Sportnahrung, Backwaren oder Getränken. Besonders geeignet für proteinreiche Anwendungen.
Funktionelle Inhaltsstoffe aus Molke:
Dazu gehören Süßmolkenpulver, Molkenproteinkonzentrate (WPC), Isolate (WPI) oder Laktose – vielseitig, proteinreich und leicht verdaulich.
Technologischer Nutzen:
Ideal zur Emulgierung, Schaumbildung und Texturierung in Lebensmitteln und Getränken.
Einsatzbereiche:
Sporternährung, Backwaren, Getränke, Süßwaren, Babynahrung.
