Emulgierend
Clean Label
Vegan
Hochreines Sojaprotein für vielseitige Anwendungen.
Wir liefern die gesamte Bandbreite von funktionellen und nicht-funktionellen Sojaproteinisolaten. Der Emulsionstyp Dunasoy 90 ist gekennzeichnet durch hohe Viskosität und gute Wasser- und Fettbindung. Diese Produkte sind für Fleischbällchen und Wurstmassen sowie vegane und vegetarische Anwendungen geeignet.
Der Injektionstyp Dunasoy 95 wiederum zeichnet sich durch eine niedrige Viskosität und gute Löslichkeit aus. Ideal für Fleischanwendungen wie Schinken oder auch Geflügelprodukte sowie zur Proteinanreicherung. Die Produkte sind GMO frei.
Technologischer Nutzen:
Emulgierend, wasserbindend, strukturgebend – besonders bei Fleischalternativen beliebt.
Einsatzbereiche:
Fleischersatzprodukte, Sporternährung, Milchalternativen, Suppen.
