Texturiert
Fleischähnlich
Vegan
Texturiertes Sojaprotein gilt als der Klassiker unter den pflanzlichen Fleischalternativen.
Es ist aufgrund der, für Soja typischen, leicht fleischigen Grundnote besonders geeignet als Basis und Rohstoff für Hybridprodukte sowie Fleischalternativen.
Weitere Besonderheiten, die die Sojaprodukte auszeichnen, sind exzellentes Handling, ein hoher Proteingehalt sowie eine vorzügliche Wasseraufnahme.
Unser großes Sortiment an Formen, Größen und funktionellen Eigenschaften ermöglicht es, vielseitige Anforderungen an Textur, Aussehen und Geschmack zu erfüllen.
Texturiertes Sojaprotein ist gut verfügbar und überzeugt durch ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis.
Technologischer Nutzen:
Sehr gute Quellfähigkeit, strukturgebend, geschmacksneutral.
Einsatzbereiche:
Vegane Hackprodukte, Wursterzeugnisse, Hybridprodukte, Füllungen.
